Gougères de Chantal

1/4 d'eau 

75g de beurre

1 cuillère à café sel

 150 gr de farine

3 oeufs

100 grs de gruyère

Faire bouillir l'eau, le beurre et le sel.....

Retirer la casserole du feu.

Ajouter en une seule fois 150g de farine, remuez jusqu'a obtention d'une boule.

Remettre sur le feu très doucement jusqu'a ce que la pate se décolle parfaitement de la casserole.

Hors du feu mettre, 3 oeufs que l'on ajoute un à un en remuant energiquement entre chaque oeufs

Quand la préparation est bien compact ajouter 100g de gruyére

Faire de petit tas sur une plaque de cuisson, avec deux cuillères à café et cuire a feu 180°

Avec ces quantités, vous faîtes à peu près 22 gougères